Une démarche « pas à pas » amène progressivement le lecteur à une connaissance des principes de base fondamentaux qui procèdent de la formation des glaçures en passant par l’analyse des propriétés physiques et chimiques de leurs composants et leur transformation par le feu.

Le style d'écriture s’est voulu précis et simple pour expliquer des phénomènes complexes dans un langage accessible à tous, même dans les chapitres les plus techniques.

Parution Janvier 2023 - 604 pages

Pour plus d'informations cliquez ici